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Pós Técnico em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
Perfil Profissional
O Especialista em GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO é o profissional que apresenta habilidades técnicas gerenciais, comportamentais e mercadológicas que propiciam a profissionalização dos serviços.
Planeja e faz a gestão da aplicação de técnicas dietéticas e gastronômicas no preparo de refeições e alimentos enfatizando a interface entre a gastronomia, culinária e nutrição. Atua com responsabilidade respeitando as diferenças socioculturais e econômicas comprometendose com os princípios da ética e da sustentabilidade ambiental.
Mercado de Trabalho
Gerenciamento das várias modalidades de negócios, produtos e serviços de
alimentação: restaurantes institucionais e comerciais, hotéis, creches, escolas.
Supermercados, hospitais, clínicas, indústria de alimentos e etc.
Atua como empreendedor em consultorias de restaurantes em geral.
Qualificações
O Curso tem duração de 1 semestre ou 6 meses.
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